Chứng nhận ISO 22000:2018 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm

Lĩnh vực áp dụng ISO 22000:2018

ISO 22000 là một tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm được áp dụng trong nhiều lĩnh vực liên quan đến sản xuất, chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối thực phẩm. Dưới đây là một số lĩnh vực cụ thể mà ISO 22000 có thể được áp dụng:

♦ Sản xuất thực phẩm: Các nhà máy và cơ sở sản xuất thực phẩm, bao gồm sản xuất thực phẩm chế biến, đóng gói và đóng chai.

♦ Chế biến thực phẩm: Các cơ sở chế biến thực phẩm, bao gồm việc xử lý và chế biến các nguyên liệu thực phẩm thành sản phẩm cuối cùng.

♦ Lưu trữ thực phẩm: Kho lạnh, kho nguyên liệu thực phẩm và các cơ sở lưu trữ thực phẩm khác.

♦ Dịch vụ thực phẩm: Nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, nhà hàng nhanh và các dịch vụ ẩm thực.

♦ Vận chuyển thực phẩm: Doanh nghiệp vận chuyển và giao thực phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng, bao gồm vận chuyển bằng đường bộ, đường biển và đường hàng không.

♦ Chuỗi cung ứng thực phẩm: Tất cả các tổ chức và cá nhân tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm, từ nguyên liệu thực phẩm đến sản phẩm cuối cùng.

♦ Dịch vụ hỗ trợ thực phẩm: Các tổ chức cung cấp dịch vụ hỗ trợ cho ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như công ty kiểm định, công ty vận chuyển và lưu trữ và các cơ sở thử nghiệm thực phẩm.

♦ Cơ sở sản xuất thức uống: Ngoài sản xuất thực phẩm, ISO 22000 cũng áp dụng cho cơ sở sản xuất thức uống như nước đóng chai, nước ngọt, rượu và bất kỳ loại thức uống nào được tiêu thụ.

♦ Cơ sở sản xuất thực phẩm thú cưng: Các cơ sở sản xuất thực phẩm và thức ăn cho động vật cảnh, thú cưng.

♦ Sản xuất thực phẩm công nghiệp: Các cơ sở sản xuất thực phẩm công nghiệp, bao gồm các nhà máy sản xuất thực phẩm và thức ăn công nghiệp.

♦ Sản xuất thực phẩm hữu cơ: Các cơ sở sản xuất thực phẩm hữu cơ cũng có thể áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm.

Các yêu cầu của ISO 22000

Các yêu cầu chính của ISO 22000 (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm) gồm:

1. Hệ thống quản lý

   • Thiết lập chính sách an toàn thực phẩm.

   • Đặt mục tiêu, kế hoạch và duy trì hồ sơ quản lý.

2. Trách nhiệm của lãnh đạo

   • Cam kết của ban lãnh đạo.

   • Phân công trách nhiệm, trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài.

3. Quản lý nguồn lực

   • Đảm bảo nhân lực có năng lực, đào tạo đầy đủ.

   • Cung cấp cơ sở hạ tầng, môi trường làm việc phù hợp.

4. Lập kế hoạch và hiện thực hóa sản phẩm an toàn

   • Thực hiện các chương trình tiên quyết (PRPs).

   • Ứng dụng nguyên tắc HACCP (phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn).

   • Thiết kế, kiểm soát quá trình sản xuất và chuỗi cung ứng.

5. Xác minh, cải tiến và cập nhật

   • Giám sát, đánh giá định kỳ hệ thống.

   • Thực hiện hành động khắc phục, cải tiến liên tục.

👉 Tóm gọn: ISO 22000 yêu cầu doanh nghiệp phải kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất – vận hành, từ nguyên liệu, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến phân phối, nhằm đảm bảo thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

👉 Để triển khai hiệu quả và đạt giấy chứng nhận iso 22000. Doanh nghiệp cần một đơn vị uy tín như OMPQI đồng hành. OMPQI tự hào trao giá trị thực và cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp

Quy trình xây dựng và triển khai

Quy trình xây dựng và triển khai ISO 22000 gồm các bước sau:

Bước 1: Khảo sát & đánh giá hiện trạng

• Xem xét hệ thống quản lý hiện có, nhận diện khoảng cách so với ISO 22000

Bước 2: Lập kế hoạch triển khai

• Xác định phạm vi, mục tiêu, lộ trình, nguồn lực cần thiết.

Bước 3: Đào tạo và nâng cao nhận thức

• Tập huấn cho lãnh đạo, nhân viên về ISO 22000 và nguyên tắc HACCP.

Bước 4: Xây dựng tài liệu hệ thống

• Chính sách, mục tiêu, quy trình, hướng dẫn công việc, biểu mẫu…

Bước 5: Áp dụng hệ thống vào thực tế

• Thực hiện các quy trình đã ban hành, vận hành thử nghiệm và giám sát.

Bước 6: Đánh giá nội bộ & khắc phục

• Kiểm tra sự phù hợp, phát hiện điểm chưa đạt và cải tiến.

Bước 7: Đánh giá chứng nhận

• Đơn vị chứng nhận tiến hành đánh giá giai đoạn 1 và 2 để cấp chứng chỉ.

Quy trình đánh giá chứng nhận

Gồm 8 Bước Minh bạch - Dễ theo dõi

Chi phí chứng nhận

Báo giá cấp Chứng nhận ISO 22000:2018 của mỗi tổ chức/doanh nghiệp là khác nhau, tùy theo ngành nghề, quy mô công ty khác nhau thì chi phí sẽ khác nhau.

Chi phí cấp chứng nhận iso 22000 bao gồm:

• Chi phí đánh giá & cấp chứng nhận ISO. 

• Chi phí giám sát định kỳ 12 tháng/ l lần

Liên hệ ngay 0915 971 369 để nhận được báo giá cấp chứng chỉ ISO 22000 cho doanh nghiệp của bạn

Tài liệu tham khảo

Một số tài liệu tham khảo để xây dựng, triển khai và cấp chứng nhận ISO 22000:2018 như sau:

• TCVN ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng – Việt Nam)

• Hướng dẫn triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn

• Các tài liệu đào tạo, quy trình và hướng dẫn cụ thể do tổ chức chứng nhận OMPQI cung cấp

Bộ tiêu chuẩn

Bộ Tiêu Chuẩn ISO 22000 Và Các Tiêu Chuẩn Liên Quan (Theo ISO/TC 34)

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Food Safety Management System – FSMS), được phát triển bởi ISO/TC 34 – Food Products, trong đó nhóm chuyên trách là SC 17 – Management systems for food safety. Bộ tiêu chuẩn này không chỉ có ISO 22000:2018 mà còn bao gồm nhiều tiêu chuẩn hỗ trợ khác trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

1. ISO 22000

• ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

2. ISO/TS 22002 – Các chương trình tiên quyết (PRPs)

• ISO/TS 22002-1: Chế biến thực phẩm.

• ISO/TS 22002-2: Dịch vụ ăn uống.

• ISO/TS 22002-3: Nông nghiệp.

• ISO/TS 22002-4: Bao bì thực phẩm.

• ISO/TS 22002-6: Sản xuất thức ăn chăn nuôi.

3. Tiêu chuẩn về chứng nhận & đánh giá

• ISO/TS 22003 – Yêu cầu đối với tổ chức đánh giá và chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

4. Tiêu chuẩn về truy xuất nguồn gốc và hướng dẫn áp dụng

• ISO 22005 – Truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

• ISO 22006 – Hướng dẫn áp dụng ISO 9001 trong sản xuất cây trồng.

5. Các tiêu chuẩn liên quan khác trong TC 34

Ngoài ISO 22000, TC 34 còn phát triển nhiều tiêu chuẩn liên quan đến:

• ISO 24511, ISO 24512, ISO 24513: Quản lý dịch vụ nước và an toàn liên quan.

• Các tiêu chuẩn an toàn, chất lượng đối với nguyên liệu, sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Các tiêu chuẩn cần thiết kết hợp với ISO 22000:2018

• Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015
• Hệ thống quản lý môi trường ISO 14001:2015
• Hệ thống quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp ISO 45001:2018
• Hệ thống quản lý an toàn thông tin ISO 27001:2022
• Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn HACCP
• Thực hành sản xuất tốt GMP

ISO 22000 và Giấy chứng nhận ATVSTP

Giấy chứng nhận ATVSTP chỉ giúp doanh nghiệp đủ điều kiện pháp lý để sản xuất kinh doanh, trong khi ISO 22000 nâng tầm quản lý, tạo uy tín và mở rộng thị trường. Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn thấy rõ vì sao ISO 22000 là lựa chọn chiến lược lâu dài

Vì Sao Nên Chọn ISO 22000?

• Không chỉ đủ điều kiện kinh doanh, ISO 22000 giúp doanh nghiệp tạo niềm tin vững chắc với khách hàng và đối tác.

• Giúp doanh nghiệp kiểm soát quy trình sản xuất – vận hành hiệu quả, tiết kiệm chi phí dài hạn.

• Là “tấm vé thông hành” để đưa sản phẩm vào chuỗi cung ứng lớn và thị trường xuất khẩu.

• Khẳng định thương hiệu chuyên nghiệp và phát triển bền vững thay vì chỉ đáp ứng mức tối thiểu theo pháp luật.

Cậu chuyện thành công

Hàng trăm doanh nghiệp Việt Nam đã áp dụng thành công ISO 22000 cùng OMPQI, tiết kiệm chi phí – tăng uy tín – mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế.
👉 Khám phá ngay: ompqi.com/danh-muc-khach-hang/cau-chuyen-khach-hang

CÔNG TY OMPQI – ĐƠN VỊ CẤP CHỨNG NHẬN TRỰC TIẾP – KHÔNG QUA TRUNG GIAN.

Khách hàng đã sử dụng dịch vụ chứng nhận iso của OMPQI.

Với phương châm “Nâng cao năng suất – Chất lượng – Sáng tạo”. Công ty OMPQI với tư cách là đơn vị chứng nhận uy tín hàng đầu Việt Nam & đội ngũ chuyên gia trên 10 Năm kinh nghiệm, chúng tôi tự tin và cam kết đồng hành phát triển bền vững cùng doanh nghiệp vươn tầm Quốc tế.

• 95% Khách Hàng quay trở lại sử dụng dịch vụ
• 99% Khách Hàng hài lòng với chất lượng dịch vụ
• 100% Hỗ trợ sau dự án chuyên nghiệp – tận tâm.

Hãy liên hệ với OMPQI ngay hôm nay để tìm hiểu chi tiết về dịch vụ chứng nhận ISO và nhận báo giá ưu đãi mới nhất.

Trụ sở chính: Số 16 Đường số 1, KDC City Land Park Hill, P. 10, Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hà Nội: Số 1 Trần Nguyên Đán, KĐT mới Định Công, P. Định Công, Q. Hoàng Mai, TP. Hà Nội
Chi nhánh Cần Thơ: VP. Mê Kông: K1-5, Võ Nguyên Giáp, Phú Thứ, Cái Răng, TP. Cần Thơ

Hotline: 0915 971 369

Email: Info@ompqi.com

Facebook: Ompqi.com - Chuyển đổi xanh doanh nghiệp